Lasagne av squash

I helga har jeg hatt besøk av ei god venninne og den lille dattera hennes på 2 mnd, kjempekoselig!!:) Vi har vært skikkelig sporty og gått 2-timers turer hver dag med barnevognene! :D Og på lørdagskvelden måtte vi jo lage noe sunt og veldig godt, nemlig lasagne av squash!! Denne oppskriften har jeg fått av henne:)

Lasagne av squash

3-4 porsjoner

1 stor squash

salt

1 pakke kjøttdeig/karbonadedeig

1 løk

1-2 fedd hvitløk

1 boks grovhakkede tomater

2 dl matfløte

oregano og annet krydder en liker

ost

Skjær squashen i skiver, og legg skivene utover ett brett, salt skivene og la de ligge opp til en halvtime så vannet blir dratt ut av squashen. I mellomtiden steker du kjøttdeig, løk og hvitløk til det er gjennomstekt. Hell på grovhakkede tomater, matfløte og krydder og la koke i ca 10 minutter. Deretter legger du lagvis fyll og sqhuash-skivene i ildfast form, begynn med fyllet. Avslutt med ost på toppen. 180 grader i 20-30 minutter midt i ovnen. Enjoy;)