Vanilla Fudge

Denne oppskriften fant jeg inne hos Passion4baking. Hun igjen har funnet oppskriften her. Jeg måtte bare lage disse, og jammen var de gode:) Men det er villt med sukker i disse:p

Vanilla Fudge

Dette trenger du:

675 gram sukker

500 ml kremfløte

50 gram smør

50 gram hvit sjokolade

1 ts glukose (Jeg hadde ikke det så jeg brukte lys sirup istedet)

1 vaniljestang

Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Hell sukker og vaniljefrø i en kjele.Tilsett kremfløte og varm dette opp på veldig svak varme i begynnelsen. Sukkeret skal smelte og konsistensen skal bli jevn og fin. Deretter tilsetter du smør og flytende glukose.Rør litt under tiden til smøret også har smeltet, nå har du en fin krem som er gylden som sukker sirup.

Øk varmen til 4. Nå er det viktig at en rører hele tiden, ellers vil kremen brennes i bunnen og ødelegge resultatet. Fortsett å røre mens det koker i 15-18 minutter.

Når blandingen er gylden og tykk, men jevn og fin som honning, fjerner du fudgeblandingen fra varmen. Hell det hele over i en kjøkkenmaskin, eller bolle, og start visping. Du må kjøle ned fudgen sakte, dette skjer mens du pisker. Det tar minst 10-15 minutter. Du får da en glatt, nesten krystallignende røre.

5 minutter ut i denne vispingen tilsetter du hvit sjokolade. Fudgen er da varm nok til at sjokoladen smelter, men ikke så varm at sjokoladen brennes. Visp videre på lav hastighet. 

Så heller du fudgen i en bakepapirkledd form og avkjøler i kjøleskapet i noen timer. Skjær den i passe store biter.

På siden Passion4baking står det veldig godt forklart med bilde av hvert steg :)

Rosa julekort :)

Fikk lyst til å lage et litt utradisjonelt julekort idag, i rosa toner med litt innslag av brunt:)

Motivet er Tilda som holder en lykt, fra Magnolia. Motivet er fargelagt med Promarkers.

Blomstene er fra Hjerteboden. Jeg har pyntet blomstene med stickles, og jeg har også brukt stickles rundt kanten på den hvite bakgrunnen og rundt kanten på joy. 

Jeg er ikke helt sikker på hvor kartongen og mønsterarkene kommer fra, men den med noter kommer fra Papirdesign.

Jeg har lyst til å legge dette kortet til disse utfordringene:

Stamptacular Sunday Challange: I'm dreaming of a PINK Christmas

Stamp With Fun: Challenge 142

Kort O Mania: Utfordring 53, Utradisjonelle Julefarger

Hjertebodens juleblogg: Desember

Mokkatrøfler i firkanter

Dagens forholdsvis sunne julesnop er disse mokkatrøflene. Du kan lage de som kuler og, men jeg lot mine stå litt for lenge i fryseren og da var det lettere å lage firkanter:p :)

Mokkatrøfler

Dette trenger du:

200 gram mørk kokesjokolade (gjerne min. 70% kakao eller sukkerfri)

0.9 dl kremfløte

1- 1,5 ss sterk kaffe

100 gram mørk sjokolade til sjokoladeskall. (Jeg brukte Premium 70% kakao)

Kok opp kremfløten i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett kaffi og oppdelt sjokolade, og la sjokoladen smelte i kremfløten, til du får en jevn og fin sjokoladeblanding. Avkjøl i kjøleskapet over natta hvis du vil lage kuler av sjokoladeblandingen, eller sett i fryseren minst 1 time hvis du vil lage firkanter.
Når sjokoladeblandingen er helt kald og fast, lager du kuler eller firkanter av den. Sett på bakepapirkledd fat og avkjøl i kjøleskap 1 time.
Smelt sjokolade i vannbad, og dypp mokkatrøflene raskt i den smelta sjokoladen (så raskt som mulig så mokkatrøflene ikke smelter), og sett de tilbake på det bakepairkledde fatet. Avkjøl i kjøleskap, og oppbevar i kjøleskap:)

Engel julekort :)

Idag har jeg laget et julekort med engler som tema. Og jeg har i den forbindelse brukt Tilda stempel, kors og bakgrunn fra Magnolia. Jeg har fargelagt motivene med Promarkers. Blomstene er fra Panduro Hobby. Tekststempelet er fra Kreativ Hobby, bladene og hjertene er fra Papirgleder.

Kartongen er fra papirgleder.

Syns denne metall charm-en er så søt. Det er en engel og på baksiden står det: "Made for an angel."

Jeg ønsker å legge dette kortet til disse utfordringene:

Kreativ Hobby desember utfordring: Nå er det jul igjen.. http://www.kreativhobby.blogspot.com

Nordsalten Hobbyklubb: Julekveld http://nordsalten-hobbyklubb.blogspot.com/p/regler.html

Papirdokkene: Vinter i Clean & Simple http://www.papirdokkene.blogspot.com

Scrap a long: Jul http://scrapalongutfordringsblogg.blogspot.com

Hjertebodens juleblogg: Desember

Julekort i blått og brunt tema med snøkrystaller:)

Da har jeg fått lagd litt julekort idag og:) På dette kortet har jeg brukt stempel fra ladybug and friends, og tekststempel og banner fra Kreativ Hobby, kartong og halvperler fra Papirgleder og mønsterark og snøkrystaller fra Fotoknudsen.

Dette kortet vil jeg legge til disse utfordringene:

- desemberutfordringen hos Kreativ Hobby: Nå er det jul igjen.. http://www.kreativhobby.blogspot.com/

-Anonyme Scrappere: Julekort i blått og brunt.

-Papirdokkene: Vinter i Clean & Simple

-Card and Scrap: Snøkrystaller

-Hjertebodens juleblogg: Desember

Oreokake

Hipp hurra for min Kjære Mann som har bursdag idag!!!:):) Han ble 35, og i den forbindelse laget jeg en kake til ham som han kunne ha med seg på jobb idag og dele med kollegaene:) Gjett om den forsvant fort:p hehe.. Oreokake er bare helt fantastisk godt:) mektig og kaloribombe de luxe, men GOD det er den!!:)

Her finner du oppskrift på Oreokake i lavkarbovariant.

Jeg lagde denne versjonen denne gangen for jeg hadde ikke tid til å lage alt fra bunnen:

Dette trenger du:


Ca. 450 g Oreo Cookies
100 g smeltet smør
2 pk. Tine kremost naturell (eller 1 pk Phildelphia 225 g) myknet
2,5 dl melis
ca 3,5 dl piska krem 
2,5 spiseskjeer sukker
1 pose sjokolademousse Toro 
3 dl melk til moussen (

1/4 del av oreo kjeksene legges for seg i seg i en skål og brekkes opp i småbiter. Ta restene av kjeksen og putt i en pose, og smuldre de opp til veldig små biter! Smelt smør, og hell det over kakesmulene i en bolle og bland det godt til det kan smøres ut i en form. Bruk en 24 cm rund form.

Mix kremosten med melis med en mixer så det blir en luftig og kremete masse. Mix krem med sukker, og bruk ca halvparten av den stivpiskete kremen til å røre forsiktig inn i den ferdige ostemassen. Smør massen over kakebunnen og legg oppi halvparten av kakebitene du har satt til side. Sett i kjøleskap 30 minutter.

Mix opp sjokolademoussen i henhold til pakningen. Jeg har erstattet 1 dl av melken med helmelk, men det er valgfritt! Rør inn de siste kakebitene i moussen. Smør massen over kaken og sett i kjøleskap ytterligere 1 time. Legg et lag med krem på toppen til slutt, og pynt eventuelt med flere kakesmuler eller lag et mønster med vanlig sjokoladesaus!

La kaken stå avkjølt ytterligere noen timer, og aller best blir den om den får stå nesten ett døgn før man skjærer rundt kanten og løsner formen og spiser! 

Enjoy!

Nå er det jul igjen... :)

Idag har jeg laget mitt første julekort for året. Og selvfølgelig måtte jeg lage ett med Tilda;) Jeg digger henne, hun er så søt! Jeg har brukt 3 stempler fra Magnolia, ett tekststempel fra Kreativ Hobby, halvperler fra Papirgleder, og kartong og mønsterark tror jeg er fra pandurohobby, men det skal jeg ikke si for sikkert. Jeg har fargelagt stemplene med Promarkers.

Jeg legger dette kortet til desember utfordringen hos Kreativ Hobby : Nå er det jul igjen.. http://kreativhobby.blogspot.com

Hjertebodens juleblogg: Desember

Sunne kransekakestenger

Ikveld har jeg laget kransekakestenger sammen med min kjære sønn på snart fem år :) Det er så koselig når en kan lage noe sammen med barna:) Sønnen min syns det er veldig kjekt å få være med på slikt :) Han fikk smake en før han la seg, og de var godkjente!! :D

Sunne kransekakestenger


Dette trenger du:
320 gram mandler
2 eggehviter
1,2 dl splenda
0,6 dl sukrinmelis

Mørk sjokolade (gjerne minst 70% kakao eller sukkerfri)

Mal mandlene. Visp eggehviter og søtestoff lett sammen med en gaffel. Tilsett dette til mandlene, og elt til en seig masse. Trill ut til fingertykke staver, og stek ved 170 grader i 10-20 min alt etter hvor seige du ønsker dem. Jeg syns de er best seige, så jeg stekte de i 12 minutter. Hvis du vil ha de søtere tilsetter du mer søtestoff, prøv deg frem:) Jeg syns disse ble veldig gode og søte:) Til slutt dypper du endene i smeltet sjokolade, legger dem på bakepairkledd fat og avkjøler dem litt i kjøleskapet. Nyt med god samvittighet ;)

Himmelsk Oreokonfekt

Her kommer julens utskeielse;) Hehe.. Jeg digger å lage kaker etc av oreo kjeks, det er sååå godt :) Og det er jo det en spiser mellom nyttår og jul som teller, og ikke det en spiser mellom jul og nyttår, ikke sant??;) Denne himmelske oppskriften har jeg funnet på "Det søte liv", og den er bare så utrolig god, den formelig smelter på tunga... :D Så jeg må bare legge den ut her.. ;)

Himmelsk Oreokonfekt


Dette trenger du:
16 stk oreokjeks
200 gram kremost naturell (f eks philadelphia)

Pynt:
200 gram mørk kokesjokolade

Knus kjeksen til smuler i en food prosessor, og tilsett romtemperert kremost til en bløt sjokolademasse. Form små runde kuler som du legger på et fat med bakepapir, og deretter setter i fryseren i minst 1 time, slik at de blir faste og kalde. Massen er klissete så regn med å måtte vaske hendene en del:) Jeg fikk rundt 30 kuler..
Smelt sjokoladen i vannbad. Dypp oreokulene raskt i den smeltede sjokoladen, ved hjelp av en gaffel, og sett tilbake på fatet dekket med bakepapir, eller legg hver konfekt i små konfektformer. Sett de deretter i kjøleskapet for avkjøling.
Disse konfektene har lang holdbarhet i kjøleskapet, men det spørs hvor lenge de blir der i jula ;)

Ha en god 3. søndag i advent :)

Magiske sjokoladekuler

Dagens julegodis oppskrift ble disse magiske sjokoladekulene:) Veldig enkle å lage, og raske å lage også!


Sjokoladekuler med kokos


Dette trenger du:
150 gram mørk sjokolade (gjerne min 70% kakaoinnhold eller f eks cloetta)
1 dl fløte
kokosmasse

Kok opp fløten i en kjele. Ta kjelen av platen. Brekk opp sjokoladen og rør den inn i den varme fløten til du får en jevn masse. Avkjøl i kjøleskapet i et par timer.
Nå trilles den stivnede sjokolademassen til små kuler, og rulles i kokos. Oppbevares i kjøleskapet, da sjokoladekulene lett kan bli litt klissete i romtemperatur.

Ha en god helg!! :)

Deilig Fudge karamell

Dagens julesnop prosjekt er fudge karameller. For de som digger Candy King sine fudge karameller, er disse en god erstatning :)


Fudge karamell
Plain, med peanøtter, med sjokolade, eller med både peanøtter og sjokolade :)

Dette trenger du:
2 dl kremfløte
100 gram smør
2 ss sukrinmelis (fås på bl.a meny)
1 ts vaniljepulver, eller frø fra 1 vaniljestang

Peanøtter
Sjokolade (gjerne mørk med 70% kakao)

Ha kremfløte, smør, sukrinmelis og vanilje i en teflonkjele. Kok opp på svak varme og la koke på svak varme i 45-60 minutter. Rør minst mulig da massen lett kan skille seg hvis en rører for mye. Hvis massen skulle skille seg kan en ta kjelen av plata og tilsette en liten skvett kald fløte og røre massen sammen igjen.

Ta litt av massen på en skje for å finne ut om den er ferdig. Hvis den stivner fort i kantene, er den ferdig.
Ta kjelen av platen, avkjøl litt før du heller massen i f eks en bakepapirkledd brødform. Hvis du ønsker peanøtter i fudgen dytter du de nedi massen nå, før du setter massen i kjøleskap i minst et par timer. Jeg tok peanøtter i halve fudgemassen.

Del opp fugdemassen i ruter. Smelt sjokoladen i vannbad, og la den avkjøle litt før du dypper fudge-rutene i den ved hjelp av en gaffel. Grunnen til at en bør avkjøle sjokoladen litt er at fudgen lett kan smelte hvis sjokoladen er for varm. Sett konfektene på et bakepapirkledd fat og avkjøl i kjøleskap. Disse konfektene oppbevares best i kjøleskap.

Yammy!!:) De var kjempegode!!!:) Men veldig mektige, så en orker ikke så mange av gangen.. Jeg lagde dobbel porsjon slik at det skal være nok til jul:)

Bounty kuler

Endelig er julesnop lagingen igang!:) Det er så kjekt! Kun 16 dager igjen til jul!! Woohoo!! Idag var det Bounty kuler uten sukker, som stod på menyen:) Jeg kommer til å prøve å legge ut julesnop/julekakebaking oppskrifter eller julekort ol. hver dag frem til jul, så følg gjerne med og kom med kommentarer!! :)

Dette trenger du:
50 g smeltet smør
1 ss kokosolje/cocosa (kan kjøpes bl.a på helsekost)
2 dl kremfløte
0,7 dl sukrinmelis
1 ss yacon sirup (kan sløyfes)
250 g kokosmasse
300g mørk (gjerne 70%) kokesjokolade

Bland smør, kokosolje, kremfløte, sukrinmelis og yaconsirup i en kjele. Kok opp på svak varme (slik at de gode næringsstoffene i kokosoljen og yacon sirupen beholdes) og la koke noen minutter. Ta kjelen av pannen og tilsett kokosmassen. Sett den deretter i kjøleskapet et par timer.

Form kuler av kokosblandingen, og sett disse i fryseren mens du smelter sjokoladen over vannbad. Rull kokoskulene i sjokolade, avkjøl. Ferdig:)

Ha en nydelig kveld:)

Chiapudding

Jeg har akkurat begynnt å lese boken "Supermat" skrevet av Trine Berge og Sara Chacko. Veldig mye interessant og spennende lesning! I den forbindelse ville jeg teste ut noen av oppskriftene i boka, og igår ble det Chiapudding med jordbær og kanel til dessert :) Den ser kanskje ikke "WOW" ut, men den var god:)

Dette trenger du til 1 porsjon:
1 kopp rismelk eller mandelmelk
1 banan
2-3 dadler
en klype kvernet himalayasalt
litt kanel
1/4 kopp chiafrø

Til servering:
frukt eller bær
kanel

Bland alt bortsett fra chiafrøene i en blender eller kjøkkenmaskin. Ha chiafrøene i en bolle og hell over blandingen. La stå i minst 30 minutter i kjøleskapet. Rør før servering. Server puddingen med frukt eller bær, f eks blåbær og mango, og strø over litt kanel.

Chiafrø ble dyrket av aztekerne, og var så høyt verdsatt at de brukte frøene som betalingsmiddel. De var hovednæringsmiddel når mayaindianerne og aztekerne trengte ekstra energi ved fysiske anstrengelser som lange løp og kamphandlinger. Frøene ble også brukt som febernedsettende middel og som grøtomslag på skuddskader for å unngå infeksjoner og sørge for at sårene grodde raskere.
Næringsstoffer: Innholdet av fettsyrer er ca tre ganger så høyt som i de fleste andre frø- og kornsorter, spesielt omega-3 og omega-6 og forholdet mellom de er 3:1. De umettede fettsyrene er svært viktig for kroppens opptak av vitaminene A, D, E og K. Proteininnholdet er høyere enn de fleste andre frø- og kornsorter, og chiafrøene er også en rik kalsiumkilde.
Virkning: Grunnet høy vannabsorberende evne holder chiafrø på vannet i kroppen, hindrer dehydrering og øker forbrenningstiden på komplekse karbohydrater. Det høye innholdet av essensielle fettsyrer, spesielt omega-3 og omega-6, kan virke nedsettende på blodtrykket. Hvis du blander en skje chiafrø med vann og lar det stå i 30 minutter, har frøene blitt til en geleaktig masse. Man mener at det samme skjer når man spiser frøene. Denne geleen danner en beskyttende vegg mellom karbohydratene og enzymene under fordøyelsen hvor karbohydratene brytes ned , og dermed forsinkes dannelsen av sukker. Karbohydrater er kroppens drivstoff, og når dannelsen av sukker forsinkes, stabiliseres fordøyelsesprosessen og drivstoffeffekten forlenges.
Innholdet av langkjedete triglyserider bidrar til reduksjon av kolesterolinnholdet i blodet.
Informasjonen er hentet fra boken "Supermat".

Supersunn Raw Sjokoladepudding!

• En fantastisk god sjokoladedessert oppskrift jeg har funnet hos Superlivsstil. Her er den:
• 
  
• Raw Sjokoladepudding
• 
  
• 1 passe moden avocado
• 2 ss kokosolje
• 4 ss rått kakaopulver
• 3-5 ss naturlig søtning (en kan gjerne bruke forskjellige typer sammen eller bare en, f.eks yacon, agave, honning, kokossukker, stevia osv.)
• 1 ss lecithinpulver el. rice bran solubles
• 1 ss lucuma
• 1 ss mesquite
• 1 ts maca
• 1 ts vaniljepulver
• 1 klype himalayasalt
• 
  
• Blend alle ingrediensene sammen, smak til med litt søtning om gangen og deretter mer om det trengs. Kjør massen godt med stavmikseren så den blir tykk, fluffy og silkemyk. Server i en skål.
• Hvis du ønsker en mildere smak,  så ha i litt mindre kakao eller tilsett tykk kokoskrem til slutt.