Alt-i-ett-gryte

Denne oppskriften har jeg funnet i Fedon Lindbergh sin bok "Fedons Metode". Veldig god gryterett som har blitt en gjenganger her i huset.

Dette er til 4 porsjoner

2 ss smør
1 løk, finhakket
500 g karbonadedeig
100 g sjampinjong, i skiver
1 boks grovhakkede tomater
3 dl vann
1 ts tørket timian
1/2 ts kanel
2 gulrøtter, skrelt og skåret i biter
1 liten purre, renset og skåret i skiver
2 dl røde linser
salt og nykvernet pepper
2 ts fruktose
2 ss kaldpresset olivenolje
1 ss hakket persille (kan sløyfes)

Smelt halvparten av smøret i en stekepanne, og tilsett løk og karbonadedeig. Brunes på relativt sterk varme. Bruk en tresleiv, og del deigen opp i små stykker. La det hele få litt farge, og ha det deretter over i en stor kjele. Smelt resten av smøret, og ha i sjampinjongen, brun dem lett og ha dem i kjelen.
Tilsett tomat, vann, timian, og kanel. La det koke i ca 10 minutter. Tilsett gulrøtter, purre og linser og la gryten koke i ca 15 minutter, eller til linsene er møre.
Smak til med salt og pepper og evt litt mer fruktose. Fordel olivenoljen på toppen og dryss persille over.

Fedon Lindbergs sjokolademousse

WOW!! Denne sjokolademoussen er bare helt fantastisk god!! Tørr nesten å si at den er den BESTE!!!:) Jeg innrømmer at jeg er veldig glad i sjokolade, hehe:p og siden det er helg er det lov med litt godis:)

Her er oppskriften:

150 gram mørk sjokolade
2 ss sterk kaffe
3 egg, skilt i plomme og hvite
90 gram fruktose (kan evt byttes ut med sukrin/splenda e.l?)
3 dl kremfløte

Enkelt forklart: Smelt sjokoladen i vannbad, sammen med kaffe. Pisk kremfløte til krem, sett til avkjøling. Pisk eggeplommer og fruktose til tykk eggedosis. Bland sjokoladeblandingen med eggedosisen. Avkjøl. Pisk eggehvitene stive. Bland sjokoladeblandingen og kremen godt sammen. Skjær inn de stive eggehvitene til slutt. Ha over i porsjonsglass! La stå ett par timer i kjøleskap før servering. Må innrømme at vi har laget denne noen ganger:p